Շոկոլադե տորթի բաղադրատոմս (փորագրության համար)

Սա հոյակապ շոկոլադե տորթ է `շատ համեղ շոկոլադի համով, բայց բավականաչափ ամուր` քանդակազարդ և փորագրված տորթերի ձևավորման համար

Շոկոլադե տորթի բաղադրատոմս (փորագրության համար)

Բաղադրությունը

• ▢8 ունցիա (227 է) աղի կարագ սենյակային ջերմաստիճանը
• ▢14 ունցիա (397 է) շաքարավազ
• ▢տասնհինգ ունցիա (425 թ է) AP ալյուր
• ▢1/2 թեյի գդալ (1/2 թեյի գդալ) փխրեցուցիչ
• ▢2 1/2 թեյի գդալ (2 1/2 թեյի գդալ) խմորի սոդա
• ▢4 ունցիա (113 է) բնական կակաոյի փոշի ՝ ինչպես HERSHEYS- ը
• ▢1 թեյի գդալ (1 թեյի գդալ) աղ
• ▢երկուսը թեյի գդալ (երկուսը թեյի գդալ) վանիլի քաղվածք
• ▢4 մեծ (4 մեծ) ձու սենյակային ջերմաստիճանը
• ▢16 ունցիա (454 թ է) ջուր սենյակային ջերմաստիճանը
• ▢երկուսը ունցիա (57 է) բուսական յուղ

Հրահանգներ

• ՆՇՈՒՄ. ԱՆՎԱՐ ԿԱՐԵՎՈՐ Է, որ վերևում թվարկված սենյակային ջերմաստիճանի բոլոր բաղադրիչները սենյակային ջերմաստիճան են և ոչ սառը, որպեսզի բաղադրիչները ճիշտ խառնվեն և ներառվեն ճիշտ:
• Atեռոցը տաքացնելով 335 33 F / 168º C
• Մի ամանի մեջ ավելացնել չոր բաղադրիչները (ալյուր, փխրեցուցիչ, սոդա, աղ և կակաոյի փոշի), հարել հարել և մի կողմ դնել
• Միացրեք թաց բաղադրիչները ամանի մեջ և մի կողմ դրեք
• Ավելացրեք կարագ, որպեսզի խառնիչը կանգնի և հարեք միջինից բարձր արագությամբ մինչև հարթ և փայլուն, մոտ 30 վայրկյան: Աստիճանաբար շաղ տալ շաքարի մեջ, հարել այնքան, մինչ խառնուրդը փափկամազ լինի և գրեթե սպիտակ լինի, մոտ 3-5 րոպե:
• Ձու ավելացրեք մեկ առ մեկ, յուրաքանչյուր ձու ամբողջովին համատեղելով հաջորդը ավելացնելուց առաջ:
• Խառնիչով նվազագույն արագությամբ խմորին ավելացնել չոր բաղադրիչների մոտ մեկ երրորդը, որին անմիջապես հաջորդում է ջրային խառնուրդի մոտ մեկ երրորդը, խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ բաղադրիչները գրեթե ներառվեն խմորի մեջ: Կրկնեք գործընթացը եւս 2 անգամ: Երբ խմորը խառնված է, դադարեցրեք խառնիչը և քերեք ամանի կողքերը ռետինե սպաթուլայի միջոցով:
• Խմորը հավասարապես բաժանեք պատրաստված տապակների մեջ: Սահուն գագաթները ռետինե սպաթուլայի միջոցով: Թխել տորթեր այնքան ժամանակ, երբ նրանք ամուր զգան իրենց կենտրոնում, և ատամնափայտը դուրս գա մաքուր կամ դրա վրա ընդամենը մի քանի փշրանքներ, մոտ 35-40 րոպե:

Նշումներ

Սնուցում