Հեշտ մարցիպանի բաղադրատոմս

Մարցիպանի շատ հեշտ բաղադրատոմսը ընդամենը չորս բաղադրիչ և 5 րոպե է պահանջում

Մարցիպանի այս բաղադրատոմսը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ընդամենը շաքար, եգիպտացորենի օշարակ (կամ մեղր) և նուրբ աղացած ալյուր: Կարող եք սեփական նուշի ալյուրը մանրացնել կոմբայնի միջոցով կամ գնել այն: Երբեմն նաև ավելացվում են համեմունքներ ՝ վարդաջուր, նուշի քաղվածք կամ վանիլ: Մարցիպանը կարող է գունավորվել և ձևավորվել քաղցրավենիքով, որոնք մրգերի կամ բանջարեղենի տեսք ունեն կամ նույնիսկ տորթը ծածկելու համար: Այն սովորաբար օգտագործվում է Մեծ Բրիտանիայում, Իտալիայում և Գերմանիայում և բավականին համեղ է:

Ինչի՞ համար է մարցիպանը:

Մարցիպանը առավել հաճախ օգտագործվում է որպես լցոն մարցիպանյան կոնֆետներ , զվարճալի նմուշների գունազարդման և ձևավորման համար կամ դրա համար ծածկելով տորթեր, ինչպես մրգային տորթը , Այն նման է նուշի մածուկ բայց պարունակում է ավելի շատ շաքար, այնպես որ այն ավելի քաղցր է: Մարցիպանը նման է ֆոնդանիին այն առումով, որ այն կարող է ձևավորվել, գունավորվել և օգտագործվել տորթեր ծածկելու համար, բայց ֆոնդը ավելի առաձգական է և չի պարունակում նուշ:

Եթե ​​ես ստիպված լինեի համեմատել մարցիպանը ինչ-որ բանի հետ, ապա դա իրոք նման է լավ համտեսելու խմորիչ խմորին: Դա այնքան հարթ չէ, որքան շոկոլադի կամ ֆոնդի մոդելավորումը և մի տեսակ արցունքներ ու կոտրվածքներ, եթե փորձեք այն ձգել:

Ունեք մարցիպան բաղադրատոմս առանց ձվի սպիտակների:

Մարցիպանի այս բաղադրատոմսը չունի սպիտակուցներ: Ձվի սպիտակուցը ավանդաբար օգտագործվում է մարցիպան պատրաստելու համար, բայց ես նախընտրում եմ եգիպտացորենի օշարակ կամ մեղրը որպես կապող նյութ: Մարցիպանի պիտանելիության ժամկետն ավելի երկար է, և հում ձվի սպիտակուց ուտելու վտանգ չկա: Եթե ​​նախընտրում եք օգտագործել ձվի սպիտակուց, եգիպտացորենի օշարակի կեսը փոխարինեք դրանով պաստերիզացված ձվի սպիտակուց , Եթե ​​մեղր եք օգտագործում, հիշեք, որ ձեր մարցիպանը կունենա մեղրի մեղմ համ:

Ի՞նչ տարբերություն մարցիպանի և նուշի մածուկի միջև:

Չնայած շատ նման են (երկուսն էլ պատրաստում են նուշով և շաքարով) մարցիպանն ու նուշի մածուկը տարբեր են: Նուշի մածուկը շատ քաղցր չէ և սովորաբար անուշաբույր է: Մարցիպանը շատ նուրբ է հյուսվածքով, քաղցր և ամուր է, քան նուշի մածուկը, այնպես որ այն կարող է պահպանել իր ձևը: Նուշի մածուկն ավելի հաճախ օգտագործվում է որպես խմորեղեն լցնելու մեջ, ինչպիսիք են ֆրանգիպանի տտերը և արջի ճանկերը:

Ինչ բաղադրիչներ են անհրաժեշտ ձեր սեփական մարցիպանը պատրաստելու համար:

• Նյութի մանր աղացած նուշ (կամ նուրբ աղացած նուշի ալյուր): Ձեր սեփականը մանրացնելը ավելի ծախսարդյունավետ է:
• Շաքարի փոշի - Ավելացնում է քաղցրություն ՝ առանց խճող ավելացնելու, քանի որ այն փոշոտ է
• Քաղվածք - նուշ, վանիլ կամ վարդաջուր սովորաբար օգտագործվում է համը ավելացնելու համար, բայց այն բոլորովին ընտրովի է:
• Եգիպտացորենի օշարակ կամ Մեղր - Օգտագործվում է որպես կապող նյութ ՝ նուշի խառնուրդը միասին պահելու համար:

Խորհուրդներ այս մարցիպան բաղադրատոմսը պատրաստելու համար

Նախապես պատրաստված մարցիպան գնելու հիմնական պատճառն այն է, որ մածուկը շատ նուրբ և հարթ է, բայց հաստատ կարող եք պատրաստել ձեր սեփականը: Ի վերջո, մարդիկ մարցիպան էին պատրաստում դեռ շատ առաջ, քան սննդամթերք վերամշակող սարքերի գոյությունը:

1. Եթե ​​դուք պատրաստվում եք պատրաստեք ձեր սեփական նուշի ալյուրը , օգտագործեք սպիտակեցված նուշ առանց մաշկի, որպեսզի ձեր ալյուրը հաճելի ու գունատ լինի:
2. Ձեր սպիտակեցրած նուշը մանրացրեք կոմբայնի մեջ ՝ պոռթկումներ տալով: Մաղով անցկացրեք ձեր նուշը քամիչի միջոցով, որպեսզի հեռացնեք նուշի մեծ կտորները: Վերադարձեք ավելի մեծ կտորները վերամշակող սարքին `նորից մանրացնելու համար: Կրկնեք գործընթացը, մինչև նուշի լավ նուրբ ալյուր ունենաք:
3. Թող ձեր մարցիպանը հանգստանա մի ամբողջ գիշեր, նախքան այն կարգավորեք:

Ինչպե՞ս եք օգտագործում մարցիպանը:

Մարցիպանը իսկապես հեշտ է օգտագործել: Կարող եք ձևավորել ձեր ձեռքերով կամ մոդելավորման գործիքներով: Կարող եք այն գունավորել սննդի ներկով կամ փոշիացնել սննդի փոշիներով: Մարցիպանի հետ կապված ամենալավն այն է, որ հիմնական գույնը փղոսկր է, ուստի ձեր պատրաստած իրերն ավելի իրատեսական տեսք կունենան նրանց նման, ինչպես ես եմ պատրաստում այդ մարցիպանի տանձը: Նուշի ալյուրից կարելի է տեսնել նուշի մաշկի փոքր բծերը, և հյուսվածքն իսկապես իրական է դարձնում տանձի տեսքը:

• Մարցիպանը մուգ շագանակագույն գունավորելու համար ես պարզապես մի քիչ կակաոյի փոշի ավելացրեցի մարցիպանին: Youանկության դեպքում դուք կարող եք նաև գունավորվել սննդի ներկով:
• Որպեսզի մարցիպանը չկպչի իմ ձեռքերին, ես մատների ծայրերին մի քիչ կարագ դրեցի և հունցեցի այն մարցիպանի միջով, մինչև այն այլևս չկպչեր:
• Ձեր տորթերը կարող եք նաև ծածկել մարցիպանով, որը հիանալի այլընտրանք է ֆոնդանի համար: Հիշեք, որ մարցիպանն այնքան ձգվող չէ, որքան ֆոնդը, բայց այն իսկապես լավ համ ունի:

Լրացուցիչ բաղադրատոմսեր ե՞ք փնտրում: Ստուգե՛ք սրանք:

Նուշի մածուկի բաղադրատոմս

Շոկոլադե բաղադրատոմսի մոդելավորում

Marshmallow Fondant բաղադրատոմս

Նուշի պղպեղի բաղադրատոմս

Անխոհեմ ֆրանսիական Macaron բաղադրատոմս

Մոնա Լիզայի բաղադրատոմսը

Հեշտ մարցիպանի բաղադրատոմս

Բաղադրությունը

• ▢5 ունցիա (142 է) նուշի նուրբ ալյուր
• ▢6 ունցիա (170 է) շաքարի փոշի
• ▢1 թեյի գդալ նուշի քաղվածք կամ վանիլ կամ վարդաջուր
• ▢3 ունցիա (85 է) եգիպտացորեն օշարակ
• ▢1 Սեղանի գդալ կարագ (ըստ ցանկության հունցելու համար)

Հրահանգներ

• Տեղադրեք նուշի ալյուր և շաքար ձեր խառնիչի ամանի մեջ ՝ թիակի կցորդով (կամ կարող եք ձեռքով խառնել սպաթուլայով):
• Ավելացրեք ձեր բույրը և եգիպտացորենի օշարակը և խառնեք 1 րոպե, մինչև որ սկիզբը կպչի: Եթե ​​ձեր մարցիպանը չոր է թվում, մեկ այլ թեյի գդալ եգիպտացորենի օշարակ ավելացրեք և շարունակեք խառնուրդը: Ավարտեք ձեր մարցիպանը հունցել վաճառասեղանի վրա ձեր կարագով մինչև հարթ: Այն պետք է զգա բավականին թունդ և մի փոքր կպչուն:
• Մարցիպանը փաթեթավորեք պլաստիկե փաթեթավորմամբ և կնքեք զիփլոկ տոպրակի մեջ: Սառնարանում դրեք մոտ մեկ ժամ, մինչև որ այն այնքան հովանա, որ այն գործածվի: Պահում է սառնարանում 6 շաբաթ կամ սառեցրեք 6 ամիս կամ ավելի:
• Մարցիպանը հեշտությամբ կարելի է գունավորել սննդի ներկով, կակաոյի փոշով կամ փոշոտվել սննդի փոշիներով

Սնուցում