սառնաշաքար բաղադրատոմս

Լոլիպոփի բաղադրատոմսը, որը կատարյալ է սառնաշաքարային տորթեր պատրաստելու համար

Լոլիպոփի այս բաղադրատոմսը դյուրին է պատրաստել և կատարելապես ընտրովի: Փոխեք գույները, համեմունքները և զարդարանքը ՝ ձեր թեմային համապատասխանելու համար: Ես սիրում եմ պատրաստել սառնաշաքարով այս բաղադրատոմսը, քանի որ այն մեծ ազդեցություն է թողնում և մեծ աշխատանք չի պահանջում: Հիանալի է այդ գերժամանակակից սառնաշաքար տորթերի համար:

Ո՞ր բաղադրիչներն են սառնաշաքարով բաղադրատոմսում:

1. 8 ունց շաքար
2. 5 ունց եգիպտացորենի օշարակ
3. 2 ունց թորած կամ շշալցված ջուր
4. 1/2 թեյի գդալ կոնֆետի համեմունք
5. սննդի ներկ (ըստ ցանկության)

Այս պարզ տնական սառնաշաքար բաղադրատոմսի մեջ ամենալավն այն է, որ բաղադրիչները հեշտությամբ ձեռք բերվեն: Յուրաքանչյուրը կարող է դրանք պատրաստել: Այս բաղադրիչները, հավանաբար, արդեն ունեք ձեր տանը, եթե ցանկացած քանակությամբ թխում եք: Ձեզ անհրաժեշտ է հատիկավոր շաքար (ոչ փոշի), եգիպտացորենի օշարակ, թորած (կամ շշալցված) ջուր, կոնֆետի համեմունք ցանկության դեպքում և սննդի ներկ: Lարդարելու համար ես նույնպես ավելացրեցի շաղ տալ իմ սառնաշաքարերը:

Քաղցրավենիքի համը կարող է լինել այնտեղ տարօրինակ բաղադրիչը, բայց գտնելը հեշտ է: Քաղցրավենիքի համը կարող եք ձեռք բերել այնպիսի խանութներում, ինչպիսիք են Michaels- ը կամ Jo-Anns- ը արհեստների խանութները կամ ձեր տեղական տորթերի զարդարանքի խանութում: Քաղցրավենիքի բուրավետիչը հատուկ ձևավորված է `տաք շաքարի բարձր ջերմաստիճաններին դիմակայելու համար` առանց դրա համը կորցնելու: Քաղցրավենիքի համեմունքի փոխարեն չես կարող հյութ կամ քաղվածքներ օգտագործել և, ցավոք, նույն արդյունքը ստանալ:

Ո՞ր սարքավորումներն ու գործիքներն են անհրաժեշտ սառնաշաքարային բաղադրատոմսը պատրաստելու համար:

Շաքարավազ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է որոշ սարքավորումներ `ձեր կյանքը հեշտացնելու համար: Լոլիպոփի այս բաղադրատոմսի համար ես սառնաշաքարային ձուլվածքներ չեմ օգտագործում, բայց որոշակի ձևի կամ չափի կարիք ունենալու դեպքում դուք հաստատ կարող եք օգտագործել ձուլվածքներ: Պարզապես համոզվեք, որ օգտագործում եք կոշտ քաղցրավենիքի համար պատրաստված ձուլվածքներ, հակառակ դեպքում դրանք կարող են հալվել տաք շաքարից:

• Bottomանր հատակով չժանգոտվող պողպատե կաթսա ՝ ջերմությունը հավասարաչափ բաշխելու համար
• Քաղցրավենիքի ջերմաչափ
• Լոլիպոպի ձողիկներ
• Սիլիկոնե գորգ
• Խոհարարական ջահ
• Սիլիկոնային ձեռնոցներ ձեր ձեռքերը պաշտպանելու համար

Ինչպե՞ս եք պատրաստում տնական սառնաշաքարներ:

Լոլիպոփի բաղադրատոմսը պատրաստելը իրականում բավականին պարզ է, երբ բանը վերաբերում է դրան: Կաթսայի մեջ միացրեք ձեր շաքարը, եգիպտացորենի օշարակը և ջուրը և եռացրեք: Նվազեցրեք միջին ջերմությունը կայուն կրակի վրա: Անհրաժեշտ չէ խառնել: Mixtureածկեք ձեր խառնուրդը կափարիչով 5 րոպե: Դա հանգեցնում է խուփի ձեւավորմանը կափարիչի վրա, որը կաթում է կաթսայի կողմերը և լվանում է շաքարի թափառող բյուրեղները, որոնք հալվելու դեպքում կարող են բյուրեղացում առաջացնել:

Այլապես, շաքարավազի բյուրեղները լվանալու համար կարող եք նաև մաքուր խմորեղենով և քաղցրահամ ջրով մաքրել կաթսայի կողմերը: Պարզապես համոզվեք, որ դա խմորեղենի նոր խոզանակ է և չունի վրձնի մեջ ճարպ կամ սննդի մնացորդներ, որոնք կարող են փչացնել ձեր կոնֆետը:

Երբ խառնուրդը բշտկվի, տեղադրեք ձեր կոնֆետի ջերմաչափը և հանեք կափարիչը: Սա այն մասն է, որտեղ մենք պետք է սպասենք խառնուրդից ջրի գոլորշիացմանը: Դա կարող է տևել մի քանի րոպե: Դուք կնկատեք, որ ձեր ջերմաստիճանը որոշ ժամանակ կմնա 225ºF, մինչև ամբողջ գոլորշին կվերանա: Խառնուրդն ընդհանրապես մի խառնեք:

Ուշադիր դիտեք ձեր քաղցրավենիքի ջերմաչափը, հենց որ ամբողջ գոլորշին անհետանա, և ձեր ջուրը վերանա, ջերմաստիճանը արագ կբարձրանա, և դուք չեք ցանկանում այն ​​այրել: Թող ձեր խառնուրդը պղպջակի մինչև այն հասնի 300ºF, որը կոչվում է կոշտ ճաքի փուլ ,

Դժվար ճեղքման փուլին հասնելուց հետո խառնուրդը հանեք կրակից: Եթե ​​նախընտրում եք, խառնեք ձեր համն ու գույները: Այժմ դուք կարող եք լցնել ձեր կոնֆետները ձեր կաղապարների մեջ կամ ձեր սիլիկոնե գորգի վրա, որպեսզի պատրաստեք ձեր սառնաշաքարները:

Ինչպես պատրաստել սառնաշաքարներ առանց կաղապարի

Ձեր տնական սառնաշաքարերը պատրաստելու համար սպասեք, որ խառնուրդը մի փոքր սառչի, որպեսզի այն մի փոքր թանձրանա: Եթե ​​300ºF շաքար եք լցնում ձեր խսիրի վրա, այն ամբողջ տարածքով կփախչի:

Կարող եք նաև ձեր կոնֆետը լցնել ավելի փոքրիկի մեջ սիլիկոնե չափիչ բաժակ ավելի շատ վերահսկել ձեր սառնաշաքարի ձևը: Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է սառնաշաքար ձևանմուշ, կարող եք տպել իմը սառնաշաքար կաղապար տեղադրել սիլիկոնի տակ: Համոզվեք, որ հագել եք պաշտպանիչ սիլիկոնե ձեռնոցներ ՝ շաքարի այրվածքները կանխելու համար:

Մի փոքր փորձեք լցնել, եթե անհրաժեշտ է համոզվել, որ շաքարավազը պահպանում է իր ձևը: Համոզվեք, որ ձեր մակերեսը հարթ է, կամ դժվարությամբ եք կլոր սառնաշաքարներ ձեռք բերել առանց կաղապարի:

Տեղադրեք ձեր սիլիկոնե գորգը ձևանմուշի վրա և լցրեք ձեր շաքարը, մինչև այն մի փոքր փոքր լինի, քան շրջանագիծը: Տեղադրեք ձեր սառնաշաքար փայտերից մեկը տաք շաքարի ներքևի 1/3 մասում, ապա շրջեք այն այնպես, որ փայտը ամբողջովին ծածկված լինի (տես տեսանյութը):

Եթե ​​շաղ տալ եք ավելացնում, հիմա կարող եք մի քանիսը վերևում դնել: Ոսկու տերևի սառնաշաքարների համար ես լցնելուց անմիջապես հետո տերևը դրեցի սառնաշաքարի վրա:

Իմ մարմարե սառնաշաքարերը պատրաստելու համար ես իմ կոնֆետը գունավորեցի սպիտակ սննդի ներկով և մեկ այլ կտորով `սեւ սննդի ներկով: Պտտվեք միասին և լցրեք: Եթե ​​ուզում եք, որ ձեր սառնաշաքարները մաքուր լինեն, միայն սննդի գունանյութ ավելացրեք: Եթե ​​ցանկանում եք, որ դրանք անթափանց լինեն, ձեր գույնի հետ միասին ավելացրեք մի կաթիլ սպիտակ սննդի ներկ:

Թող ձեր սառնաշաքարները 10-15 րոպե սառչեն, նախքան դրանք սիլիկոնե ծածկոցից հանելուց առաջ:

Երբ ձեր թռիչքները զովանան, կարող եք թեթևակի ջահել հետևի կողմը, որպեսզի դրանք բյուրեղային լինեն (ընտրովի):

Որքա՞ն են տևում տնային սառնաշաքարները:

Սառնաշաքարները իրականում պիտանելիության ժամկետ չունեն, քանի որ դրանք պատրաստված են շաքարից, և շաքարը բնականաբար ինքնապահպանվում է: Մի ասա, որ երբեք հելոուինյան քաղցրավենիք չեք կերել: Գիտեմ, որ ունեմ:

Մի փոքր փորձություն արեցի և մի քանի շաբաթ սենյակային ջերմաստիճանում թողեցի իմ սառնաշաքարները `տեսնելու, թե ինչ կլինի: Փետրվարն է, ուստի մենք ստացել ենք ամեն տեսակ եղանակ: Ձյուն, արեւ, անձրեւ, կարկուտ: Միակ բանը, որ տեղի ունեցավ, մի փոքր կպչունացավ: Դրանք, հավանաբար, կպչուն չէին լինի, եթե ես դրանք ծածկված պահեմ, բայց ուզում էի իմանալ ՝ արդյոք օդը կազդի նրանց վրա: Եթե ​​գտնվում եք շատ խոնավ տարածքում, ապա դրանք պետք է պահեք ծածկված կամ անհատապես ցելոֆանով փաթաթված, որպեսզի սառնաշաքարները չվերածվեն կպչուն խառնաշփոթի:

Ի՞նչ կարող եք անել մնացորդների հետ:

Դուք կարող եք լցնել սառնաշաքարով շաքարավազը սիլիկոնե գորգի վրա և թողնել, որ այն ամբողջովին սառչի: Մանրացրեք այն խանութի կտորներով `պլաստմասե զիփլոկ տոպրակի մեջ: Դրանից հետո կարող եք այն կրկին հալեցնել, երբ որևէ քաղցր քաղցրավենիքի կարիք ունենաք: Անհրաժեշտ չէ այն հետ բերել մինչև 300ºF, պարզապես հալեցնել միկրոալիքային վառարանում ջերմակայուն տարայի մեջ:

Կարո՞ղ եք պատրաստել սառնաշաքարային այս բաղադրատոմսը առանց եգիպտացորենի օշարակի:

Լոլիպոփի այս բաղադրատոմսը պարունակում է եգիպտացորենի օշարակ, քանի որ եգիպտացորենի օշարակը կանխում է բյուրեղացումը: Աշխարհի որոշ վայրերում դժվար է եգիպտացորենի օշարակ ձեռք բերել: Անհանգստացեք, առանց եգիպտացորենի օշարակի օգտագործման դեռ կարող եք պատրաստել տնական սառնաշաքարներ:

Ուղղակի դուրս թողեք եգիպտացորենի օշարակը այս բաղադրատոմսից, բայց շատ զգույշ եղեք, որպեսզի լվացեք ձեր տապակի կողմերը, որպեսզի կանխեք շաքարի բյուրեղների աճը: Եթե ​​ձեր շաքարը բյուրեղանում է, ապա այն փրկելու միջոց չկա:

Ինչպե՞ս եք պատրաստում սառնաշաքարով տորթ:

Վերջերս Instagram- ում դուք երևի տեսել եք գերժամանակակից տափակ տորթեր և մտածել, թե ինչպես են դրանք պատրաստում: Ես որոշեցի պատրաստել իմ սեփական սառնաշաքարով բաղադրատոմսով և ես սիրում եմ, թե ինչպես ստացվեց: Ես պատրաստել եմ երեք տարբեր տեսակի սառնաշաքարներ: Թափանցիկ ոսկե տերևով, մաքուր ՝ ոսկե քիվերով և սպիտակ մարմարով: Ես պատրաստեցի յուրաքանչյուրից երեքը և դասավորեցի դրանք իմ տորթի վրա:

Ես զարդարում էի իմը մարմարե ֆոնդային տորթ մի քանի ոսկե տերևով, որոնք համապատասխանում են սառնաշաքարներին և սիրում, թե ինչպես ստացվեց: Բանալին սառնաշաքարներն ու տարբեր բարձրությամբ դասավորելը և դրանք խառնելն ու համապատասխանեցնելն է, որպեսզի դրանք հավասարակշռված տեսք ունենան:

Անկանու՞մ եք իմանալ, թե ինչպես պատրաստել ձեր սեփական սառնաշաքարով տորթը: Դիտեք այս տեսանյութը, թե ինչպես ես ստեղծեցի մի քանի ոսկե և մարմարե գեղեցիկ սառնաշաքարներ և դրանց միջոցով զարդարեցի իմ մարմարե տորթը `ստեղծելու գերժամանակակից սառնաշաքար տորթի դիզայն:

Շաքարավազի առանց շաքարի տարբերակի համար օգտագործեք Simi-Cakes- ը պատրաստ է հալեցնել isomalt- ը ,

սառնաշաքար բաղադրատոմս

Բաղադրությունը

Lollipop բաղադրատոմսը

• ▢8 ունցիա շաքարավազ
• ▢5 ունցիա եգիպտացորեն օշարակ
• ▢երկուսը ունցիա թորած ջուր (կամ շշալցված)
• ▢1/2 թեյի գդալ կոնֆետի համեմունք
• ▢ սննդի ներկ (ըստ ցանկության)

Հրահանգներ

• Միավորել շաքարավազը, եգիպտացորենի օշարակը և ջուրը ծանր հատակով չժանգոտվող պողպատից պատրաստված կաթսայի մեջ `բարձր ջերմության վրա: Եռացնել
• Theածկեք խառնուրդը կափարիչով և թույլ տվեք, որ խտացումը կառուցվի 5 րոպե (սա օգնում է լվանալ շաքարը տապակի կողմերից): Հեռացրեք կափարիչը և կրճատեք կրակը միջինից:
• Տեղադրեք քաղցրավենիքի ջերմաչափը և թող խառնուրդը եփվի (մի խառնեք) մինչև հասնի 300ºF:
• Հեռացրեք խառնուրդը ջերմությունից և խառնեք բուրավետիչն ու գույները
• Թող խառնուրդը մի փոքր սառչի, մինչև այն բավականաչափ խիտ լինի, երբ լցվի, երբ այն ձևը պահի, այնուհետև թափեք շրջանակների մեջ ձեր սիլիկոնե գորգի վրա (կամ քաղցրավենիքների ձևերի մեջ): Տեղադրեք սառնաշապիկի ձողերը և թույլ տվեք, որ ամբողջովին սառչեն, նախքան դրանք հանեք գորգից:
• Lահերով ջահերի հետևի կողմերը (ըստ ցանկության) դրանք գերհասկանալի դարձնելու համար: Պահել օդի մեջ ամուր տարաների մեջ, սենյակային ջերմաստիճանում կամ փաթեթավորեք անհատապես, որպեսզի դրանք չկպչեն:

Սնուցում