Նարնջի քսուքանման տորթ
Իմ նարնջի քսուքավոր տորթի համը հենց ամառն է
Քսուքանման այս նարնջի տորթն ունի համը ճիշտ այնպես, ինչպես քաղցր պաղպաղակը, որը ես վայելում էի մանկության տարիներին: Գաղտնիքը `ցրտահարության համար օգտագործել իսկական նարնջի խտանյութ և սպիտակ շոկոլադե գանաշ: Հարած սերուցքը նույնպես շատ համեղ կլինի:
Պապաս գնում էր հսկայական տոպրակ քսուքանման պաղպաղակից, որը գալիս էր այդ փոքրիկ պլաստիկ բաժակի մեջ և ուտում էր փոքրիկ փայտե գդալներ դրանք ուտելու համար: Ամռան վերջում վերջինները, որտեղ միշտ մի փոքր սառնարան էր այրվում, բայց դա մեզ չէր խանգարում թաքցնել մեկը իսկապես թեժ օրերին:
Երբ իմ հարսնացուներից մեկը խնդրեց իր հոբելյանական տորթի համար քսուքանման նարնջի համը, ես գաղտնի հուզված էի փորձարկել: Ես սիրում եմ նարնջի քաղցր տտիպության համադրությունը զուգորդված յուղալի վանիլային սպիտակ շոկոլադե գանաշի հետ:
Orange Creamsicle Cake From Scratch
Քսուքանման այս նարնջագույն տորթը պատրաստվում է զրոյից: Տուփի խառնուրդ կամ դոնդողային փաթեթներ անհրաժեշտ չեն: Այս զարմանալի հյուսվածքի գաղտնիքը տորթի ալյուրն է, բայց այս տորթը իրական նարինջներից ստանում է նարնջի համը:
Այս բաղադրատոմսի համար չափազանց կարևոր է օգտագործել ճիշտ տեսակի ալյուր: Ես իրականում խաղում էի AP ալյուրի տարբերակի հետ, որը թեև հիանալի կլիներ, բայց կառուցվածքն ավելի շատ նման էր նարնջի եգիպտացորենի հացի: Ոչ լավ.
Մյուս բանը, որի մասին ձեզ պետք կգա, մի քանի իրեր են, որոնք համտեսում են նարինջ (obvi): Մենք պատրաստվում ենք օգտագործել նարնջի հալված հյութի խտանյութ պահածոյից, նարնջի համով և նարնջի քաղվածքից: Ես նաև օգտագործում եմ TINY կիտրոնաթթու (ըստ ցանկության) `տորթի մեջ այդ համեստությունը խայթելու համար:
Ինչպես պատրաստել նարնջի քսուքանման տորթ
Քսուքանման տորթ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է նարնջի հյութի խտանյութ (սովորաբար սառեցված աղանդերի բաժնում), մեկ թարմ նարնջի, նարնջի համ և տորթի ալյուր: Կախված ձեր տարածքից, ձեզ հարկավոր է որսորդություն կատարել այս բաղադրիչների համար, բայց դրանց մեծ մասը կարելի է գտնել մթերային խանութում:
Այս տորթն օգտագործում է հակադարձ խառնման մեթոդը, այնպես որ խառնիչի ամանի մեջ դուք միացնում եք ձեր ալյուրը, շաքարը, փխրեցուցիչը, կիտրոնաթթուն և աղը: Այնուհետև ձեր սենյակային ջերմաստիճանում ավելացնում եք կարագ և թույլ տալիս խառնվել թիակի կցորդին, մինչև խառնուրդը կոպիտ ավազի նմանվի:
Երբ խառնվում է, միացրեք ձեր կաթը, յուղը, քաղվածքները, նարնջի խտանյութը, ձվերը և համը: Համոզվեք, որ ձեր ձվերը, կաթն ու խտանյութը բոլորը Սենյակի ջերմաստիճանն են (կներեք բղավելու համար, բայց դա իսկապես կարևոր է):
Ձեր հեղուկ խառնուրդի մոտ 1/3-ը ավելացրեք չոր բաղադրիչների մեջ և խառնեք միջինից մեկ լրիվ րոպե: Մի անհանգստացեք, դուք չեք պատրաստվում չափազանց խառնել, բայց եթե այն մեկ րոպե չխառնեք, ապա կավարտվեք փխրուն եգիպտացորենի հացով, այնպես որ մի անհանգստացեք: Թող խառնվի:
Սա այն վայրն է, երբ ես նաև ավելացնում եմ մի կաթիլ դեղին և մի կաթիլ նարնջի սննդի ներկ ՝ դուրս բերելու այդ նարնջագույն շերբեթի գույնը, որն ինձ հիշեցնում է պաղպաղակ, բայց դուք կարող եք այն պարզապես թողնել բնական և ունենալ ավելի գունատ նարնջագույն գունավոր տորթ:
Մի փոքր ավելացրեք հեղուկները և քերեք ամանը, որպեսզի ամեն ինչ հավասարաչափ խառնվի իրար: Դրանից հետո ավելացրեք հեղուկի մնացած մասը, պարզապես միացնելուց հետո: Խմորը խառնելուց հետո ես տապակները յուղում եմ տորթի մի կտորով և թխում դրանք 335 ℉ ջեռոցում 30-40 րոպե, մինչև դագանակը մաքուր դուրս գա:
Orange Creamsicle Frosting- ը
Ես զգում եմ, որ կան շատ բաներ, որոնք կարող եք զուգակցել այս նարնջագույն քսուքանման տորթի հետ: Դուք կարող եք գնալ պարզ և հեշտ յուղի հետ `տորթի կամ հարսանեկան տորթի համար: Հարած սերուցք `ընտանիքի և ընկերների համար պարզ մեկ կարգի հյուրասիրության համար: Կամ սպիտակ շոկոլադե գանաշ, որն ինձ համար ունի վանիլի կատարյալ համը `նարնջի համի հետ համադրելու համար:
Իմ սպիտակ շոկոլադե գանաչի համար ես օգտագործում եմ իմ ընկերոջը Պատրաստված է Սինթիա Ուայթից Recipe-ի բաղադրատոմսը, որը 3,7-ից 1 հարաբերակցություն է: Նա շատ ճշգրիտ է Ես ԱՅՍ ճշգրիտ չեմ և ստացա 3: 1 հարաբերակցություն, ինչը նշանակում է, որ յուրաքանչյուր երեք ֆունտ շոկոլադը ես օգտագործում էի 1 ֆունտ ծանր սերուցք: Եթե ուզում եք ավելի կոշտ գանաչ, կարող եք օգտագործել 4: 1: Ես չեմ փորձարկել այս բաղադրատոմսը ՝ օգտագործելով քաղցրավենիքի հալոցներ, բայց գիտեմ, որ իմ ջրի գանաչի կաթիլն օգտագործում է 6: 1 հարաբերակցություն և ստեղծում է այնքան ամուր, որ սառչի:
Orange Creamsicle տորթ նարնջի սոդայով
Դուք կարող եք պատրաստել այս տորթի հեշտ տարբերակը `օգտագործելով տուփի սպիտակ տուփի խառնուրդ և նարնջի սոդա` նարնջի մանրացված կամ ֆանտա: Միացրեք ձեր խառնուրդը, ձվերը և յուղը 2 բաժակ նարնջի սոդայի հետ: Թխել ըստ ցուցվածի և վերևում մի փոքր համեղ հարած սերուցքով:
Նարնջի քսուքանման տորթ Jell-O- ով
Որոշ մարդկանց շատ է դուր գալիս քսուքանման տորթի համը `օգտագործելով հավելումը նարնջագույն ժել-օ Գործընթացը շատ նման է սոդայով տորթին և հաճախ այն անվանում են նարնջի կրեմսիմուկով տորթ: Ձեզ հարկավոր է մեկ տուփ նարնջի տորթի խառնուրդ և 3 ունցիա նարնջի ժել-օ: Խառնել ձեր տուփը խառնել այն ձվերի, կաթի և այլնի հետ, որոնք նա պահանջում է և թխել ըստ ցուցումների: Ձեր ժել-օ-ն միացրեք 1 բաժակ տաք ջրով և 1 բաժակ սառը ջրով: Թույլ տվեք սառչել սենյակային ջերմաստիճանում: Ձեր թխած տորթի մեջ անցքեր բացեք և վրան լցրեք ժել-օ խառնուրդը: Սառնարանում դրեք 2-3 ժամ:
Տորթը լցնել հարած սերուցքով: Հեշտ և համեղ ամառային հյուրասիրություն:
Դուք կսիրեք այս տորթը: Դիտեք, թե ինչպես ես պատրաստեցի իմ նարնջի քսուքանման տորթը իմ տեսանյութի ձեռնարկում:
Այս բաղադրատոմսը դուր է գալիս: Համոզվեք, որ ստուգեք մեր էջերը Կիտրոնի տորթի բաղադրատոմս և մեր Սպիտակ շոկոլադի կարագ
Նարնջի քսուքանման տորթ
Քսուքանման նարնջագույն տորթ, որը ձեզ կվերադառնա ձեր մանկություն: Քսուքանման երազկոտ սպիտակ շոկոլադե գանաչը կատարյալ զույգ է զրոյից բաղադրիչներից պատրաստված այս նուրբ նարնջի տորթի հետ: Նախապատրաստման ժամանակը.10 րոպեներ Եփել ժամանակը:30 րոպեներ Ընդհանուր ժամանակը40 րոպեներ Կալորիա:751 թկկալԲաղադրությունը
Տորթի բաղադրիչները
- ▢10 ունցիա (284 է) տորթի ալյուր
- ▢10 ունցիա (284 է) տրոհված շաքար
- ▢1/2 թեյի գդալ (1/2 թեյի գդալ) աղ
- ▢1 1/2 թեյի գդալ (1 1/2 թեյի գդալ) փխրեցուցիչ
- ▢1 թեյի գդալ (1 թեյի գդալ) խմորի սոդա
- ▢1/4 թեյի գդալ (1/4 թեյի գդալ) կիտրոնաթթու (ըստ ցանկության)
- ▢6 ունցիա (170 է) աղի կարագ սենյակային ջերմաստիճանը
- ▢7 ունցիա (198 թ է) նարնջի հյութի խտանյութ հալվել է սենյակային ջերմաստիճանում
- ▢4 ունցիա (113 է) կաթ սենյակային ջերմաստիճանը
- ▢4 մեծ (4 մեծ) ձու
- ▢երկուսը թեյի գդալ (երկուսը թեյի գդալ) նարնջի քաղվածք
- ▢համը 1 (համը 1) նարնջագույն
- ▢երկուսը ունցիա (57 է) բուսական յուղ
- ▢1-2-ը կաթիլներ (1-2-ը կաթիլներ) դեղին սննդի գունավորում
- ▢1 անկում (1 անկում) նարնջի սննդի գունանյութ
Սպիտակ շոկոլադե Ganache
- ▢24 ունցիա (680 թ է) Սպիտակ շոկոլադ
- ▢8 ունցիա (227 է) ծանր հարած սերուցք
Հրահանգներ
Տորթերի ցուցումներ
- Համոզվեք, որ ձեր բոլոր բաղադրիչները սենյակային ջերմաստիճանում են (կաթ, ձու, նարնջի հյութ, կարագ): Ovenեռոցը տաքացրեք 335 -ին
- Ձեր ստանդարտ խառնիչի ամանի մեջ միասին միացրեք ձեր ալյուրը, շաքարը, աղը, փխրեցուցիչը և սոդան: Թափահարեք և մի կողմ դրեք:
- Առանձին տարայի մեջ միացրեք ձեր կաթը, նարնջի հյութը, յուղն ու ձվերը, քաղվածքներն ու համը: Թափահարել `համատեղելու համար:
- Ձեր սենյակային ջերմաստիճանի կարագը ավելացրեք ալյուրի խառնուրդին և կցեք թիակի կցորդը: Խառնել ցածր մակարդակի վրա, մինչ խառնուրդը հիշեցնի կոպիտ ավազի:
- Ավելացրեք ձեր թաց բաղադրիչների խառնուրդի 1/3 մասը: Ձեր մեքենան վերածեք միջին վիճակի և խառնեք մեկ ամբողջական րոպե: Խառնուրդը ավելի բաց գույնի տեսք կունենա և ավելի փափուկ տեսք կունենա: Մի խնայեք ժամանակին, այլապես ձեր տորթի կառուցվածքը չի զարգանա և այն կփլուզվի: Քերեք ձեր ամանը սպաթուլայի միջոցով ՝ համոզվելու համար, որ ձեր խմորը ներքևում ամբողջովին խառնվում է:
- Ավելացրեք սննդի գույնի ձեր կաթիլները, ձեր կիտրոնաթթուն, ապա ավելացրեք ձեր մնացած հեղուկի 1/2 մասը: Ներդրեք ցածր մակարդակի վրա, ապա ավելացրեք հեղուկի մնացած մասը: Խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ պարզապես համադրվի:
- Խմորը լցնել պատրաստված տապակների մեջ (ես սիրում եմ օգտագործել տորթի գոգ) և թխել 30-40 րոպե, մինչև դագանակը մաքուր դուրս գա: Տորթերը փաթեթավորեք և սառեցրեք պլաստիկե ծածկոցով ՝ նախքան խոշտանգելը և լրացնելը:
Սպիտակ շոկոլադի Ganache հրահանգներ
- Միկրոալիքային վառարանով շոկոլադը 1 րոպե միկրոալիքային վառարանով ապահով ամանի մեջ, որպեսզի մեղմացնի:Heavyանր կրեմ կրեմը բերեք եռացրեք, ապա լցրեք շոկոլադի վրա Համոզվեք, որ շոկոլադը ամբողջովին ծածկված է Թող 5 րոպե տևի Նրբորեն հարեք սերուցքն ու շոկոլադը համատեղելու համար, մի՛ խառնեք օդը Լցնել մակերեսային տապակի կամ ճաշատեսակի մեջ, որպեսզի խստանա մինչև կարագի կայունությունը: Դրանից հետո ակտիվացրեք այնքան, մինչև յուղալի դառնա տորթը սառեցնելուց առաջ: Եթե ձեր գանաչը շատ ամուր է, 10 վայրկյան միկրոալիքային վառարան փափկեցրեք, ապա խառնեք, մինչև գանաչը լինի ցանկալի հետևողականություն:
Սնուցում
Vingառայում:1է|Կալորիա:751 թկկալ(38%)|Ածխաջրեր.95-ըէ(32%)|Սպիտակուցը:տասնմեկէ(22%)|Ճարպ:37է(57%)|Հագեցած ճարպ:2. 3է(115%)|Խոլեստերին:186 թմգ(62%)|Նատրիում:465 թմգ(19%)|Կալիում:474մգ(14%)|Մանրաթել:1է(4%)|Շաքար60է(67%)|Վիտամին A:1045 թIU(քսանմեկ%)|Վիտամին C:45.6մգ(55%)|Կալցիում:119մգ(12%)|Երկաթ:1.2մգ(7%) 