Ելակի մեղքով գծի տորթի ձեռնարկ

Ինչպես պատրաստել գերժամանակակից մեղքի տորթ թարմ ելակով և կարագի սառեցմամբ

Սխալ գծի տորթերը սակագները հենց հիմա սոցիալական ցանցերում են: Այս թեմայի արդեն այնքան շատ մեկնաբանություններ են եղել ՝ շաղ տալուց մինչև ծաղիկներ: Տորթի այս տենդենցի լավագույն բաներից մեկն այն է, որ այն թույլ է տալիս այդքան շատ ստեղծագործականություն, բայց մեղքի գծի տորթի ստեղծման հիմնական քայլերը նույնն են:

Որքան կարող եմ ասել, սա մեղքի գծի տորթի ամենավաղ տարբերակն է, որը ստեղծվել է Կաթնային լուսնի խոհանոց Instagram- ում: Նա այս գեղեցկուհիները պատրաստում է 2018-ի մարտից:

Այժմ այս միտումը իրոք վեր է խոյանում, և մենք տեսնում ենք բոլոր տեսակի գերարվեստական ​​տարբերակները, ինչպիսին է այս զարմանալի վագրը, որը ցանում է տորթը Սյուզի Մեյքը , Նա այդ շաղերից յուրաքանչյուրը ձեռքով տեղադրեց վաֆլի թղթի վրձին խողովակաշարային գելով `վագրի նախշը պատրաստելու համար: Դրանից հետո թուղթը փաթաթեք տորթի շուրջ, նախքան կարագի վերջին շերտը կիրառելը: Amazարմանալի աշխատանք!

Կամ այս վարդի ցնցող սխալը նման է Cutely Made- ի տորթի: Ստեղծողը նշում է, որ այս տորթը պատրաստվել է երկու 6 ″ տորթերի միջև 4 ″ պոլիստիրոլով տորթի կեղծիք դնելով: Այնուհետև վարդերը մխրճեցին փրփուրի փրփուրի մեջ, իսկ կարագը ցրտահարվեց գագաթին `ստեղծելով խզվածքի գծի տորթը: Մի անհանգստացեք, վարդերը ուտելի են և պատրաստվել են սննդի համար անվտանգ եղանակով:

Հնարավորություններն իսկապես անվերջ են, եթե մտածես այդ մասին:

Այսօր ես ձեզ ցույց կտամ, թե ինչպես պատրաստել մեղքի տորթի իմ տարբերակը `օգտագործելով թարմ ելակ: Ամառվա համար համեղ ու գեղեցիկ տորթի համար միանգամայն անխռով:

Ինչպես պահել հատապտուղները թարմ

Ամեն անգամ, երբ տորթի մեջ օգտագործում եք թարմ մրգեր, դուք պետք է որոշակի նախազգուշական միջոցներ ձեռնարկեք, որպեսզի համոզվեք, որ ձեր պտուղները արագ չեն ձուլվում: Կարծում եմ, որ մենք բոլորս փորձել ենք խանութից գնել մի տուփ թարմ մրգեր, որը մի օր հիանալի տեսք ունի, իսկ մյուս օրը ՝ բոլորը բորբոսնած:

Որպեսզի ձեր պտուղները չմշակվեն տորթի մեջ, պատրաստվում եք դրան մի փոքր լոգանք տալ: Մի մեծ ամանի մեջ միացրեք 4 բաժակ սառը ջուր և 1/2 բաժակ սպիտակ քացախ: Ավելացրեք ձեր թարմ մրգերը և թույլ տվեք ներծծվել մոտ 5 րոպե: Լվացեք ձեր հատապտուղները սառը ջրի տակ քամիչով և դրեք թղթե անձեռոցիկի վրա, որպեսզի չորանա:

Քացախի բաղնիքը չի բերում ձեր հատապտուղների քացախի համը, այնպես որ մի անհանգստացեք դրա համար: Այն, այնուամենայնիվ, կերկարաձգի ձեր հատապտուղների կյանքը և ոչնչացնելու է ցանկացած բորբոս, որը թաքնված է անկյունում:

Ինչպես հավաքել և լրացնել ձեր մեղքի տորթը

Սխալ գծի տորթի պատրաստման առաջին քայլը տորթը նախապատրաստելն է: Ես օգտագործում եմ ելակի իմ թարմ տորթը, բայց դու կարող ես օգտագործել ցանկացած դուր եկած տորթ: Ես ունեմ տորթի 6 հատ 6 շերտ և մեկ տորթի 4 հատ: Տորթի յուրաքանչյուր շերտը 2 ″ հասակ ունի: Իմ տորթերն արդեն սառել են, և ես կտրել եմ վերևի, կողմերի և ներքևի շագանակագույն եզրերը: Եթե ​​ցանկանում եք ավելին իմանալ զարդարելու համար տորթ պատրաստելու մասին, տես իմ տեսանյութը ինչպես պատրաստել ձեր առաջին տորթը ,

Սկսեք տրոհել ձեր առաջին 6 ″ տորթը տորթի տախտակի վրա: Ավելացնել շերտ ելակի խյուս (եթե նախընտրում եք), ապա ծածկեք շերտով հեշտ կարագ , Ես որոշեցի կտորով պատրաստել իմ 4 տորթի շերտը կիսով չափ, որպեսզի այն մի փոքր ավելի բարձր լինի: Լրացրեցի նաև կարագով և ելակի խյուսով:

Հիմա եկեք կարագի արագ փխրուն շերտ պատրաստենք, նախքան տորթի հաջորդ շերտը անցնելը: Դուք կարող եք որոշել այս պահին տապակել սառեցնել, եթե զգում եք, որ ձեր տորթը շատ փափուկ է և շատ է շարժվում, բայց ես առաջ գնացի և անցա հաջորդ քայլին:

Տորթի վերջին 6 layer շերտը շարեք 4 ″ տորթի շերտի և փխրուն թաղանթի վրա: Տեղադրեք ամբողջ տորթը սառնարանում 20 րոպե, որպեսզի տորթը ամրանա:

Մինչ տորթը սառչում է, կտրեք միջին չափի ելակ: Կարող եք նաև օգտագործել այլ տեսակի մրգեր:

Եկեք պատրաստենք նաև մեր մրգային փայլը: Ես օգտագործում եմ ծիրանի մուրաբա և մի փոքր ջրել եմ այն, որպեսզի այն բարակ լինի: Սա տեխնիկա է, որը ես սովորել եմ խմորեղենի դպրոցում `բոլոր կտորեղենով մրգերը փայլեցնելու համար, որպեսզի դրանք չչորանան և փայլուն ու գեղեցիկ տեսք ունենան:

Ինչպե՞ս ստեղծել մեղքի գծի տեսք կարագով

Տորթը սառչելուց հետո տորթի կենտրոնին ավելացրեք կարագի մեկ այլ բարակ շերտ, որպեսզի հեշտությամբ մղեք ելակները: Սեղմեք ձեր ելակները փափուկ կարագի մեջ: Փոխելով դրանք այնպես, որ նրանք սերտորեն տեղավորվեն միմյանց կողքին:

Հիմա եկեք սկսենք ավելացնել մեր կարագը: Ավելացրեք ձեր վերին շերտին և հարթեցրեք այն գեղեցիկ և հարթ: Դրանից հետո տորթի կողքերին ավելացրեք կարագի յուղ, բայց մի ծածկեք ձեր ելակները: Դուք ցանկանում եք յուղազերծը լավ ու խիտ պահել, որպեսզի չխառնեք ձեր ելակները:

Սկսեք տորթի կողմերը հարթեցնել ձեր նստարանի քերիչով: Լրացրեք ցանկացած բաց կամ անցք և շարունակեք քերել մինչև լավ և հարթ:

Desiredանկության դեպքում կարագի եզրերը ներկեք մի քանի ոսկե ներկով: Այն, ինչ ես օգտագործել էի, Truly Made Plastics սուպեր ոսկին էր, որը խառնված էր մի փոքր Everclear ալկոհոլի հետ: Դուք ցանկանում եք, որ խառնուրդը լինի խիտ հեղուկ `լավագույնս ծածկելու համար: Մեկ թեյի գդալ ոսկու փոշին խառնված է մի քանի կաթիլ ալկոհոլի հետ, մինչև այն պարզապես դառնա հեղուկ, լավ է:

Ես իմ սառեցրած տորթը տեղափոխեցի տորթի տակդիր, այնուհետև շարեցի մի քանի թարմ հատապտուղներ և տերևներ տորթի վերև `մոշի տերևների և ուտելի ծաղիկների հետ միասին:

Վերջ Այս նույն տեխնիկան կարող եք օգտագործել այլ տեսակի հատապտուղների, շաղ տալու, կոնֆետի հետ, ինչ ուզում եք: Հնարավորություններն անվերջ են:

Ստորև դիտեք ամբողջական ձեռնարկը, թե ինչպես պատրաստել ելակի մեղքի գծի տորթը: Եթե ​​ունեք հարցեր, պարզապես թողեք դրանք մեկնաբանություններում:

Fault Line Cake բաղադրիչները և գործիքները

• Երկու 6 ″ x2 ելակի տորթեր , սառեցված և կտրված
• Մեկ 4 ″ x2 ″ ելակի տորթ ՝ սառեցված և սրբված
• Մեկ խմբաքանակի հեշտ կարագի սառեցում
• 6 ″ տորթի տախտակ
• 2 բաժակ թարմ ելակ
• Մի քանի ճյուղ մոշի տերևներ և ծաղիկներ զարդարի համար (ըստ ցանկության)
• Իսկապես Mad Plastics սուպեր ոսկու փոշի
• Everclear (կաշխատի նաև կիտրոնի քաղվածք կամ այլ հացահատիկային սպիրտ)
• Apիրանի մուրաբա հատապտուղները ապակեպատելու համար
• Օֆսեթային սպաթուլա
• Նստարան քերիչ
• Շրջադարձ սեղան

Ելակի մեղքով գծի տորթի բաղադրատոմս

Բաղադրությունը

Ելակի տորթի բաղադրիչները

• ▢14 ունցիա (396.89 է) AP ալյուր
• ▢10 ունցիա (283.5 է) շաքարավազ
• ▢1 1/2 թեյի գդալներ (1 1/2 թեյի գդալներ) փխրեցուցիչ
• ▢1 թեյի գդալ (1 թեյի գդալ) խմորի սոդա
• ▢1/2 թեյի գդալ (1/2 թեյի գդալ) աղ
• ▢8 ունցիա (226.8 է) աղի կարագ սենյակային ջերմաստիճանը
• ▢1 թեյի գդալ (1 թեյի գդալ) վանիլի քաղվածք
• ▢1/2 թեյի գդալ (1/2 թեյի գդալ) կիտրոնի քաղվածք
• ▢1 1/2 թեյի գդալներ (1 1/2 թեյի գդալներ) ելակի քաղվածք
• ▢համը մեկը (համը մեկը) կիտրոն
• ▢1 Սեղանի գդալ (1 Սեղանի գդալ) թարմ կիտրոնի հյութ
• ▢6 ունցիա (170.1 է) ձվի սպիտակուցներ սենյակային ջերմաստիճանը
• ▢4 ունցիա (113.4 է) ելակի խյուս
• ▢6 ունցիա (170.1 է) կաթ սենյակային ջերմաստիճանը
• ▢1/2 թեյի գդալ (1/2 թեյի գդալ) էլեկտրական վարդագույն սննդի գույն

Ելակի խյուս

• ▢32 ունցիա (907.19 է) թարմ կամ սառեցված ելակ չեն հալեցնում
• ▢1 թեյի գդալ (1 թեյի գդալ) կիտրոնի համ
• ▢1 Սեղանի գդալ (1 Սեղանի գդալ) կիտրոնի հյութ
• ▢1 պտղունց (1 պտղունց) աղ
• ▢4 ունցիա (113.4 է) շաքար (ըստ ցանկության)

Հեշտ յուղի ցրտահարություն

• ▢8 ունցիա (226.8 է) պաստերիզացված սպիտակուցներ
• ▢32 ունցիա (907.19 է) աղի կարագ
• ▢32 ունցիա (907.19 է) շաքարի փոշի
• ▢1 թեյի գդալ (1 թեյի գդալ) աղ
• ▢1 թեյի գդալ (1 թեյի գդալ) վանիլի քաղվածք

Սարքավորումներ

• ▢Կանգնեք խառնիչ կամ ձեռքի խառնիչ
• ▢Նստարան քերիչ
• ▢Օֆսեթ սպաթուլա
• ▢Երկու 6 դյույմանոց տորթերի տուփ և մեկ 4 դյույմ տորթերի տապակ
• ▢6 դյույմ տորթի տախտակ
• ▢Շրջադարձ սեղան

Հրահանգներ

Տորթերի ցուցումներ

• NOTԱՆՈԹՈՒԹՅՈՒՆ. ԱՆՎԱՐ ԿԱՐԵՎՈՐ Է, որ վերը թվարկված սենյակային ջերմաստիճանի բոլոր բաղադրիչները սենյակային ջերմաստիճան են և ոչ ցուրտ ու տաք: Եթե ​​ձեր բաղադրիչները պարզապես դուրս են եկել սառնարանից կամ ելակի խյուսը շատ տաք է, ձեր խառնուրդը կարող է կաթնաշոռ պատրաստել տորթի խմորը պատրաստելու գործընթացում և փչանալ:
• Ovenեռոցի դարակը կարգավորեք միջին դիրքի վրա և տաքացրեք 350ºF / 176ºC:
• Յուղեք տորթի երկու 6 հատ և մեկ 4 'տորթի տապակի հետ տորթի ձիթապտղի կամ այլ նախընտրած տապակի թողարկումով:
• Ավելացրեք կարագ, որպեսզի խառնիչը կանգնի և հարեք միջինից բարձր արագությամբ մինչև հարթ և փայլուն, մոտ 30 վայրկյան: Աստիճանաբար շաղ տալ շաքարի մեջ, հարել այնքան, մինչ խառնուրդը փափկամազ լինի և գրեթե սպիտակ լինի, մոտ 3-5 րոպե: Ավելացրեք ձվի սպիտակուցները միանգամից մոտավորապես երկու անգամ ՝ 30 վայրկյան ծեծելով:
• Ալյուրը, փխրեցուցիչը, սոդան, աղը և կիտրոնի համը միջին ամանի մեջ հարել:
• Ելակի նվազեցումը, կաթը, վանիլի քաղվածքը, կիտրոնի քաղվածքը, ելակի քաղվածքն ու սննդամթերքի գույնը միաձուլեք առանձին միջին ամանի մեջ:
• Խառնիչով ամենացածր արագությամբ, չոր բաղադրիչների մոտ մեկ երրորդը ավելացնել խմորին, որին անմիջապես հաջորդում է կաթի խառնուրդի մոտ մեկ երրորդը, խառնել այնքան ժամանակ, քանի դեռ բաղադրիչները գրեթե չեն ներառվել խմորի մեջ: Կրկնեք գործընթացը եւս 2 անգամ: Երբ հայտնվում է խառնուրդը խառնուրդով, դադարեցրեք խառնիչը և քերեք ամանի կողքերը ռետինե սպաթուլայի միջոցով:
• Խմորը հավասարապես բաժանեք պատրաստված տապակների մեջ: Սահուն գագաթները ռետինե սպաթուլայի միջոցով: Թխել տորթեր այնքան ժամանակ, երբ նրանք ամուր զգան իրենց կենտրոնում, և ատամնափայտը դուրս գա մաքուր կամ դրա վրա ընդամենը մի քանի փշրանքներ, մոտ 35-40 րոպե:
• Կաթսաները տեղափոխեք մետաղալարով և թող սառչի 10 րոպե: Տորթերը շրջեք դարակի վրա, իսկ թավաները ՝ թավաներից: Completelyրտահարելուց առաջ ամբողջովին սառը:

Ելակի խյուսի ցուցումներ

• Ելակները հալեցնում են սառեցված վիճակում կամ ելակները կտրում են ամբողջությամբ Ելակները խառնեք, եթե նախընտրում եք ելակի խյուսի ավելի հարթ կառուցվածքը Տեղադրել փոքրիկ սոուսով տապակի մեջ և դանդաղ կրակի վրա եփ գալ: Desiredանկության դեպքում ավելացնել շաքարավազ: Պղպջակվելուց հետո ջերմությունը նվազեցրեք ցածր մակարդակի վրա և թույլ տվեք դանդաղ նվազեցնել մինչև հատապտուղները սկսեն կոտրվել, և հեղուկը գրեթե վերանա: Burningամանակ առ ժամանակ խառնուրդը խառնեք, որպեսզի այրվի: Ավելացնել կիտրոնի համով և աղով: Օգտագործելուց առաջ տեղափոխեք մեկ այլ տարայի մեջ և թող սառչի: Լրացուցիչ պահեք սառնարանում մինչև 6 ամիս

Հրապարակի հրահանգներ

• Ձվի սպիտակուցները և շաքարի փոշին տեղադրեք խառնիչի ամանի մեջ: Կցեք հարածը և միացրեք բաղադրիչները ցածր մակարդակի վրա, իսկ հետո բարձրացրեք հարևանությամբ 5 րոպե Ավելացրեք ձեր կարագը կտորներով և հարեք հարած հարմարանքով `համատեղելու համար: Սկզբում այն ​​կաթնաշոռ տեսք կունենա: Դա նորմալ է: Այն նույնպես բավականին դեղին տեսք կունենա: Շարունակեք մտրակել: Թող հարստացնեք բարձր մակարդակի վրա 8-10 րոպե, մինչև այն շատ սպիտակ, բաց և փայլուն լինի: Անցեք թիակի կցորդին և ցածր խառնեք 15-20 րոպե, որպեսզի կարագը շատ հարթ լինի և հեռացնի օդային փուչիկները: Սա պարտադիր չէ, բայց եթե ցանկանում եք իսկապես յուղալի ցրտահարություն, ապա չեք ցանկանում այն ​​բաց թողնել:

Սնուցում